Vegie Brownie

image

Vegie Brownie

Suatu hari di musim semi 2014, bunda ketemu sayuran mirip buah bit di sebuah supa tradisional. Agak ragu sih ini buah bit atau bukan, wujudnya umbi akar seperti wortel, beserta batang dan daunnya. Karena murah juga, akhirnya bunda beli, tanpa tau mau dimasak apa. Setelah lama teronggok di kulkas, bunda akhirnya memutuskan disulap jadi brownies. Terinspirasi dari blog JTT, bunda sesuaikan takaran dari resepnya. Setelah membelah umbi itu, ternyata isinya berwarna putih. Bukan bit dong, karena bit warnanya merah semua. Setelah googling didapatlah bahwa itu buah radish. Okelah, mari kita sulap radish ini bersama sayur lain menjadi brownies. Radish dan wortel dikukus, lalu diblend dengan foodprocessor jadi puree. Selanjutnya, bisa cek di resep di bawah ini. Hasilnya, hampir ga ada beda dengan brownies biasa, ga kerasa sayurannya, cuma teksturnya aja yang sedikit terlihat serat serat sayurnya.

Vegie Brownie

(Resep adaptasi dari Just Try&Taste)

Bahan
120 gr dark cooking chocolate (DCC)
125 gr gula pasir
20 gr coklat bubuk
3 sdm margarine suhu ruang

200 gr puree radish&wortel (bisa sayuran lain seperti brokoli, buah bit, lobak)

2 sdt vanilli bubuk
100 gr all purpose flour
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

Cara
1. Tim DCC hingga leleh merata. Angkat dari api, lalu tuang ke wadah yang lebih besar, masukan gula, coklat bubuk, margarin, aduk rata.
2. Tambahkan puree sayuran, aduk rata.
3. Setelah campuran coklat dingin, masukan telur kocok, aduk rata.
4. Ayak campuran terigu, vanilli bubuk, garam, baking powder ke atas adonan coklat sambil aduk rata dengan spatula.
5. Panggang di suhu 170-180 derajat celcius selama 30-40 menit. Tes tusuk untuk cek kematangan.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s