Ayam Goreng Crispy

Bahan A:
500 gr fillet dada ayam, potong sesuai selera
1 st bubuk bawang putih (bisa diganti sama bawang putih dihaluskan)
1 st garam
1 st merica bubuk
125 ml air es

Bahan B:
100 ml air es
1 bt telur
1 st bawang putih bubuk (boleh diganti bawang putih dihaluskan)
1 st garam
1 st bumbu ayam keriting (beli di toko bahan kue, ingredient:nya : baking powder, garam, MSG) – saya skip, hasil difoto gak pake bumbu ini

Bahan C :
500 gr terigu
1 st garam
1 st merica hitam, haluskan

Minyak untuk menggoreng

cara membuat:
Dada ayam direndam dengan bahan A lainnya, sisihkan dalam lemari pendingin selama 30 menit.

Bahan B diaduk rata.

Dada ayam di aduk-aduk ke dalam campuran bahan C, keluarkan, celupkan ke dalam bahan B, masukkan kembali ke bahan C, aduk-aduk terus hingga membentuk lapisan tepung yang agak tebal, taruh di atas saringan supaya sisa tepung tidak terbawa semuanya ke dalam penggorengan.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam (harus terendam) hingga mekar dan kecoklatan, angkat, hidangkan hangat dengan saus sambal botol.

source : http://ibutio.multiply.com/recipes/item/113/Ayam_Goreng_Keriting_aka_Crispy_Chicken

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s