Puding Brownies

By. Retno Setiyaning

Bahan:
1 liter susu segar /UHT plain
2 bks agar-agar plain
25 gr coklat bubuk, dicairkan dg sedikit air hangat
100 gr dark chooking chocolate, potong kecil-kecil
2 kuning telur
5 lembar roti tawar. tanpa kulit
200 gr gula pasir
Pelengkap:
almond slice, disangrai

Cara Membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus.
2. Didihkan hingga meletup-letup. Tuang ke dalam loyang yg biasa utk membuat brownis kukus (loyang dibilas dulu dg air matang).
3. Tata almond slice di atasnya. Dinginkan puding hingga benar-benar dingin.
4. Lepaskan dari loyang. Potong-potong. Sajikan.

Iklan

Puding Roti Keju

*Bahan: roti tawar secukupnya
susu UHT plain (krn gak ada,saya ganti dengan rasa stroberi hehe,,)
meises coklat
keju parut 
telor 1 biji
gula 2 sdt

*how to:
campur susu,gula dan telor
campur mesis,keju dan roti (dalam wadah terpisah)
kemudian tuang campuran susu ke dalam campuran roti,aduk2 sampai rata,setelah itu siapkan wadah kukusan yang sudah diolesi margarin,kukus selama 15-20 menit  siap disajikan,,

Ayam Goreng Crispy

Bahan A:
500 gr fillet dada ayam, potong sesuai selera
1 st bubuk bawang putih (bisa diganti sama bawang putih dihaluskan)
1 st garam
1 st merica bubuk
125 ml air es

Bahan B:
100 ml air es
1 bt telur
1 st bawang putih bubuk (boleh diganti bawang putih dihaluskan)
1 st garam
1 st bumbu ayam keriting (beli di toko bahan kue, ingredient:nya : baking powder, garam, MSG) – saya skip, hasil difoto gak pake bumbu ini

Bahan C :
500 gr terigu
1 st garam
1 st merica hitam, haluskan

Minyak untuk menggoreng

cara membuat:
Dada ayam direndam dengan bahan A lainnya, sisihkan dalam lemari pendingin selama 30 menit.

Bahan B diaduk rata.

Dada ayam di aduk-aduk ke dalam campuran bahan C, keluarkan, celupkan ke dalam bahan B, masukkan kembali ke bahan C, aduk-aduk terus hingga membentuk lapisan tepung yang agak tebal, taruh di atas saringan supaya sisa tepung tidak terbawa semuanya ke dalam penggorengan.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam (harus terendam) hingga mekar dan kecoklatan, angkat, hidangkan hangat dengan saus sambal botol.

source : http://ibutio.multiply.com/recipes/item/113/Ayam_Goreng_Keriting_aka_Crispy_Chicken

Bola-Bola Tempe

courtesy Mba Vani HHBF

bahan:
1. 1/2 papan tempe,haluskan
2. 1 buah brokoli,parut
3. 2 siung bawang putih,haluskan
4. keju parut secukupnya
5. 1 buah kuning telur,kocok lepas
6. tepung panir secukupnya

cara membuat:
1. campur tempe,brokoli,bawang putih,& keju
2. bentuk adonan menjadi bulatan
3. celupkan ke dalam kocokan telur,kemudian gulingkan diatas tepung panir
4. panggang kurleb 15 menit

Puding Karamel

Dari Mba Rina NCC

Bahan caramel :
– 75gr gula pasir kuning + 3sdm air » masak sampai bewarna amber/agak berbuih & tidak gosong/pahit. Tuang ke loyang pirex atau alufoil sisihkan.

Bahan puding :
-1 liter susu cair » panaskan jgn sampai mendidih
-7btr telur + 5 sdm gula pasir » kocok sampai gula larut
Campur susu dan kocokan telur aduk rata, saring dan masukan kedalam loyang gula caramel. Aku suka di tambah cookingcream, tapi yg di poto ini aku ga pake.
Panaskan oven 190′ panggang dgn cara au bain marrie…

Bikin caramelnya memang agak tricky… jgn di aduk pake sendok yaa tapi pancinya yg kita goyang2 trus… Dari gulanya yg mulai lumer berbuih, sampai warnanya amber trus lsg pindahkan ke loyang, krn dia akan cepat menggosong lebih hitam dan rasanya pahit (angkat panci trus di goyang, itu untuk ngatur panas api juga biar ga cepet gosong)

Untuk 13 cup.
Lama panggang: cup kecil ± 40menit, loyang besar/pirex. ± 1 jam